Pfister

Stefan Pfister

Stefan Pfister

Braumeister & Biersommelier

Wenn Sie das Bierbrauen als Kulturgut schätzen und mehr über die heimische Bierbraukultur erfahren möchten, beantworte ich gerne Ihre Fragen. Als Braumeister und Biersommelier stecke ich viel Herzblut und Leidenschaft in den goldenen Hopfensaft. In meiner Brauerei fließt schmackhaftes und dazu noch ökologisches Bier aus dem Kessel. In kleiner Auflage wohlgemerkt –
 weil die Braukunst für mich nicht Masse sondern Klasse bedeutet.

Wenn es einen typisch fränkischen Moment gibt, dann ist das wohl der: bei einem guten Bier einen ereignisreichen Tag ausklingen lassen. Und genau das tun bei uns in Weigelshofen Stammgäste, Seminarteilnehmer und Urlauber. Seite an Seite.

Öko-Landbier

Öko-
Landbier

Wohltuend, bekömmlich, süffig und von wunderbar goldener Farbe. Unser Ursprungserzeugnis ist ein typisch fränkisches Vollbier von reiner Qualität.

Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Alkoholgehalt: 4,9 %

Verkauf:
Erhältlich im praktischen 6er Probier-Träger
oder als Fassbier (15 Liter/50 Liter)

Schwarzer Keller Bier

Schwarzer
Keller Ökobier

Zum 150. Geburtstag der Brauerei 1998 wurde es ganz neu kreiert. Wie bei unseren Vorfahren ist es kräftig gehopft, nicht filtriert und hat eine satte, dunkle Farbe.

Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Alkoholgehalt: 4,9 %

Verkauf:
Erhältlich im praktischen 6er Probier-Träger

Öko-Weißbier

Öko-
Weißbier

Unfiltriert abgefüllt und ausschließlich mit obergäriger Hefe gereift. Das Ergebnis ist unverwechselbarer Geschmack und belebende Frische.

Zutaten:
Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hopfen

Alkoholgehalt: 4,6 %

Verkauf:
Erhältlich im praktischen 6er Probier-Träger

Bioland Logo EU Organic Logo

Zertifizierter Biergenuss.

Der ökologische Landbau ist eine besondere Form der Landwirtschaft. Ziel ist eine umweltfreundliche, naturnahe Wirtschaftsweise, der komplette Verzicht auf gentechnisch verändertes Saatgut und chemisch-sythetische Düngemittel sowie Nachhaltigkeit im Pflanzenbau. Für unsere Biere Öko-Landbier, Schwarzer Keller Ökobier sowie Öko-Weißbier verwenden wir Hopfen und Malz aus ökologischem Landbau (Bioland) und aus deutscher Landwirtschaft (DE-ÖKO-006).

Bierkasten

Wo gibt es unser Bier?

Unsere kleine Auflage an traditionell und ökologisch gebrauten Bieren erhalten Sie direkt an der Tür unserer Brauerei. Kommen Sie nach Weigelshofen und werfen Sie bei dieser Gelegenheit nach Absprache einen Blick hinter die Braukulisse. Ich erkläre Ihnen gerne persönlich meine Welt der besonderen Biere.

Pfister Weigelshofen · Brau.Gasthof · Land.Quartier, Eggerbachstraße 22, 91330 Eggolsheim

Außerdem haben Sie die Möglichkeit, unsere Biere von folgenden Partnern zu beziehen.

Landbierparadies Nürnberg  Getränke Kistner Forchheim

Die Pfister-Saisonkreationen

Mit unseren Bierkreationen 2018 wollen wir ein besonderes Augenmerk auf einen fast vergessenen aber unerhört wichtigen landschaftsprägenden Bestandteil unserer fränkischen Kulturlandschaft und Heimat richten. Wir hoffen so einen kleinen Beitrag zu einem sorgsamen Umgang mit den uns überlassenen Gütern leisten zu können.


Die fränkische Streuobstwiese – Das Projekt

„Neupflanzung einer fränkischen Streuobstwiese in Weigelshofen“

Zusammen mit dem Obst- und Gartenbauverein Weigelshofen haben wir ein Projekt zur Streuobstwiese initiiert. Durch die Neupflanzung unterschiedlicher Obstbäume und Wiesengräser soll ein anschauliches Beispiel für das Aussehen und die Funktion einer fränkischen Streuobstwiese gegeben werden. Ein gemeindliches Grundstück, eine Fläche von ca. 1500 m² am Ortsrand von Weigelshofen, direkt am Eggerbach gelegen, wird im Herbst dieses Jahres in einer gemeinschaftlichen Aktion der Dorfgemeinschaft von Weigelshofen bepflanzt. Ab dem kommenden Jahr werden dann all die Qualitäten einer fränkischen Streuobstwiese hautnah erfahrbar sein.

Birne

Birne

obergäriges Bier mit 14,6% Stammwürze

  • Charakter: Schlanker, trockener Körper gefolgt von einer fruchtigen, intensiven, nicht enden wollenden Hopfen-Aromatik.
  • Bouquet: Süße, tropische Früchte mit einem Hauch von Birne und Wassermelone.
  • Farbe: Glänzendes Goldgelb.
  • Zutaten: Brauwasser, Bio-Gerstenmalz, Bio-Weizenmalz, Aroma-Hopfen (Ariana, El Dorado), obergärige amerikanische Ale-Hefe.

Apfel

Apfel

obergäriges Ale-Bier mit 14,8 % Stammwürze

  • Charakter: Voller Körper mit fruchtiger Süße und dezent säuerlicher Note gefolgt von kräftiger, langanhaltender, angenehmer Hopfenbittere.
  • Bouquet: Anklänge von grünem Apfel eingebettet in fruchtig-blumige Hopfenaromen.
  • Farbe: leuchtendes Strohgelb.
  • Zutaten: Brauwasser, Bio-Gerstenmalz, Bio-Weizenmalz, Bio-Roggenmalz, Aroma-Hopfen (Polaris, Delta), obergärige belgische Hefe.

Kirsche

Kirsche

obergäriges Bier mit 13,5% Stammwürze

  • Charakter: Trockener, leichter Antrunk mit rasch folgender, kräftiger Bittere, die sich im Abgang mit süßen Kirschnoten vereinigt.
  • Bouquet: Kirschholz-Aromen dominieren über fruchtig süße Himbeer- und Orangen-Noten.
  • Farbe: Elegant dunkles Kirschrot.
  • Zutaten: Brauwasser, Bio-Gerstenmalz, Bio-Weizenmalz, Bio-Roggenmalz, Aroma-Hopfen (Ariana, Monroe), obergärige englische Ale-Hefe.

Zwetschge

Zwetschge

obergäriges Bier mit 14,4% Stammwürze

  • Charakter: Gehaltvoller Antrunk mit holzig-harzigen Anklängen gefolgt von hopfig-fruchtigen Eindrücken die ein langanhaltendes, volles und wohliges Mundgefühl erzeugen.
  • Bouquet: Deutlich wahrnehmbare Vanille- und Eichenholznoten vereinen sich mit dem Geruch nach reifen, süßen Pflaumen.
  • Farbe: Rotbraunes Zwetschgenholz.
  • Zutaten: Brauwasser, Bio-Gerstenmalz, Bio-Weizenmalz, Bio-Roggenmalz, Aroma-Hopfen (Calypso, Hersbrucker Spät), obergärige, britische Ale-Hefe.
Brauereiführungen

Brauereiführungen

Bei einer Führung durch meine Brauerei stille ich zunächst Ihren Wissensdurst und weihe Sie in die Geheimnisse der Braukultur ein. Anschließend dürfen Sie die Pfister-Biere selbst verkosten und vielleicht möchten Sie sich ja mit ein paar Flaschen eindecken.

Bierkulinarium

Bierkulinarium

Mehrmals im Jahr findet ein Bierkulinarium statt, das sich jeweils einem Thema aus der Welt des Brauhandwerks widmet. Gerne gebe ich hier mein Wissen weiter und nehme Sie mit auf eine Entdeckungsreise quer durch die fränkische Braukultur.

Schwarzer Keller

Business + Bier

Überraschen Sie Ihre Tagungsteilnehmer mit einem besonderen Highlight: Genießen Sie nachmittags eine Outdoor-Einheit auf dem Schwarzen Keller oder lassen Sie Ihre Veranstaltung mit einer Brauereibesichtigung ausklingen.